Ceviche de Camarón

Ingredientes

Aceite de Oliva
Camarones cocidos con cáscara de camarón
Ajo picado
Jugo de lima
Pepino picado
Tomates cortados en cubos
Cilantro picado
Jalapeño- acanalado y desactualizado dependiendo de la cantidad de especia que le gustaría.
Cebolla roja
Ajo picado
Pequeñas limas jugosas
Limón- jugoso
Cebolletas
Sal kosher al gusto

En esta receta los camarones primero se cocinan ligeramente y luego se marinan en los jugos cítricos.

Tradicionalmente, el ceviche suele cocinar el pescado con el ácido de la lima y el jugo de limón.

Sauté: En una sartén de tamaño mediano, calienta el aceite de oliva y el ajo picado
Agregue los camarones con cáscara y el jugo de lima, cocine hasta que los camarones se vuelvan rosados.
Retirar de la sartén, cortar los camarones ásperos, y reservar para enfriar.
Mezcla: Mientras los camarones se enfrían, corta el pepino, los tomates, el cilantro, las cebollas y el jalapeño (Ajusta según el calor que quieras).
Revuelva y agregue el ajo, el jugo de lima y limón, y la sal.
Agregue enfriado, picado, camarones, y refrigere durante al menos 15 minutos.
Sirva con patatas fritas.

La belleza del ceviche de camarones es que es tan fácil personalizar los sabores a sus gustos.

A veces es divertido mezclar los ingredientes con más mariscos, verduras o incluso frutas.

Mariscos:la mitad de los camarones y la mitad de pescado también funciona. Agregue trozos de pescado blanco firme, vieiras de laurel o cangrejo.
Vegetales: Para más aromatizantes me gusta añadir otras verduras como el pimiento rojo o los aguacates.
Fruta: Soy una chica de la fruta y si puedo añadir en piña o mango va a ser un plato tropical hecho en el cielo.