Plato de antipasto

INGREDIENTES
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1 manojo de espárragos,recortados
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100g de prosciutto, a lo largo de la mitad
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Spray de cocción de aceite de oliva
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100g de aceitunas kalamata, para servir
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100 g corazones de alcachofa, para servir
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100 g de berenjena a la brasa, para servir
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100 g de pimiento a la brasa, para servir
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Crackers, para servir
PESTO DIP
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125 g de queso crema, suavizado
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1/2 taza de pesto de albahaca
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2 cucharadas de jugo de limón
DIP DE HABA BLANCA
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400g de frijoles cannellini de lata, escurridos, enjuagados
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 diente de ajo, triturado
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2 cucharadas de aceite de oliva
MÉTODO
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Paso 1
Hacer pesto dip: Procesar queso, pesto, jugo de limón y 1 cucharada de agua fría hasta casi suave. Transfiera a un tazón.
Pausa
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Step 3
Envuelva los espárragos en el prosciutto. Rocíe un plato de barbacoa o chargrill con aceite. Caliente a fuego medio-alto. Cocine los espárragos, girando, durante 4 a 6 minutos o hasta que estén tiernos.
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Step 4
Coloca espárragos, aceitunas, alcachofas, berenjenas, pimiento y galletas en bandeja. Sirva con salsas.