Ceviche... My Way
Ingredientes
Esto es lo que necesitará: camarones extra grandes, vieiras de laurel, naranja fresca, jugo de limón y lima, ajo, ketchup, cebolla blanca, roja y verde, jalapeño, aceite de oliva, cilantro, tomate, aguacate, salsa picante y sal kosher.
Direcciones
Agregue 3/4 de taza de tomate cortado en cubos (sin semillas), 1/2 taza de cebolla blanca picada, 1/2 taza de cebolla roja picada, 1 cebolla verde en rodajas finas (partes blancas y verdes), 1 cucharada de jalapeño cortado en cubos (sin semillas), 1/8 de taza de cilantro picado, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de salsa picante a la mezcla de cítricos enfriada. Agregue los camarones fríos y las vieiras revolviendo bien para cubrir.
Cuando esté listo para servir, sumerja los vasos de servir en jugo de lima y luego en sal kosher. Cuchara el aguacate cortado en cubos en la parte inferior de cada vaso y cuchara la mezcla de camarón y vieira con jugos en la parte superior. Sirva inmediatamente o enfríe hasta dos horas. Decorar con rodajas de lima.
