Preparación:
Colocar los camarones lavados, las arvejas, las liabas, los frijoles, las papas y las rodajas de choclo en una olla grande. Cubrir con la mitad del agua. Sazonar con un poco de sal y dejar que hien a con la olla tapada. Mientras tanto, en una sartén con el aceite caliente, dorar la cebolla con el ajo. el ají panca. el ají amarillo, sal. la pimienta, el comino y el orégano. Después, agregar los tomates y freír hasta que se hayan desecho. Verter el aderezo a la olla, añadir la hierbabuena, el huacatay. el agua restante y dejar que hien a Z. por diez minutos más. Finalmente, echar la leche, el queso fresco desmenuzado y los huevos. Revolver bien y dejar que cocine 5 minutos más. Servir bien caliente.