Tahini Rice Crispy Treats
INGREDIENTES
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31.4 tazas (130 g) de cereal de arroz blanco o marrón crujiente
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1/2 taza (30 g) de puntas de cacao
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1 cucharada de aceite de coco virgen
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3/4 de taza (185 g) tahini
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1/2 taza más 1 cucharada (90 g) de miel
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3/4 cucharaditas de sal kosher
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN DE RECETAS
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Forre una sartén cuadrada de 8" o 9" con papel pergamino, dejando un voladizo en dos lados. Mezcle los cereales y los nibs de cacao en un tazón grande para combinar.
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Derretir el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el tahini, la miel y la sal y bate hasta que estén calientes, suaves y ligeramente más delgados, de 45 a 60 segundos. (No se sienta tentado a cocinar esto más tiempo, el tahini puede empezar a cristalizar, lo que lo hará granulado.) Retirar del fuego y batir en vainilla.
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Vierta la mezcla de tahini sobre la mezcla de cereales y revuelva para cubrir. Transfiera a la sartén preparada y presione hacia abajo muy firmemente (en serio, ¡délo todo!) con la parte inferior de un vaso pesado o una taza de medición para compactar. Enfríe las barras hasta que estén firmes, de 30 a 40 minutos.
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Levante las barras con voladizo de pergamino y corte en 16 cuadrados.
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Hacer por delante: Las barras se pueden hacer 1 semana antes. Cubrir y enfriar.
