Salpicon de Carne
Ingredientes
(para 4 personas)
- 1 cucharada de aceite
-1/2 limón
- 1 cucharada de perejil
- 1/4 de kilo de came cocida de res (pecho o costillar sin huesos)
- 2 tomates picados en dadito
- 1 ají amarillo en cuadritos
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de vinagre
- 1 bolla grande picada en tiritas cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Papas cocidas y hojas de lechuga para acompañar
Preparación:
Deshilacliar o picar la carne en trozos pequeños. En un recipiente aparte, colocar la cebolla lavada y el ají sazonar con sal. pimienta y vinagre. Mezclar bien incorporal- el ajo. el tomate y el perejil. Rociar con el jugo de limón y el aceite. Echar la carne y mezclar bien. Dejar que macere unos minutos y servir sobre hojas de lechuga, acompañando con papas cocidas.
